Étape 1
Pour que le riz soit moelleux et lâche, il doit être lavé, égoutté et séché avant la préparation.
Étape 2
Pour assaisonner le riz, mélangez l’oignon et l’ail dans un tiers de tasse d’eau et réservez.
Étape 3
Dans une poêle avec l’huile à haute température, ajoutez le riz et remuez pour qu’il ne brûle pas. Ensuite, juste avant que le riz ne commence à dorer, on ajoute le mélange précédent, on baisse la température et on remue jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
Étape 4
Une fois l’eau évaporée, ajoutez le bouillon de poulet, le sel, les carottes, les petits pois et le maïs et remuez doucement. Une fois cela fait, placez le piment serrano entier et percé au centre du riz, attendez qu’il bout et couvrez-le.
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Étape 5
Après 15 minutes de cuisson, vérifiez le riz pour voir s’il reste de l’eau, à ce stade il devrait déjà être sec. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 20 minutes pour qu’il puisse terminer la cuisson avec sa propre vapeur.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, découvrez-le et laissez-le refroidir complètement pour que chaque grain de riz soit lâche et entier.
Cette recette simple et rapide de riz blanc à la mexicaine peut avoir ses variations en termes de légumes et de verdure que vous souhaitez utiliser et de quantités. Nous vous invitons à essayer cette recette pour accompagner vos repas à tout moment de la journée et ajouter des particularités à votre goût.
