Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez le poulet, le sel, le poivre, la tomate et faites revenir rapidement. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, battre les œufs avec le lait, la farine et le sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Verser sur le ragoût de poulet, remuer pour étaler sur le fond et cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Retirer et servir.
