Coupez les oignons en rondelles et transférez-les dans le poêle avec de l’huile. Faites frire jusqu’à ce qu’il devienne tendre, puis ajoutez l’eau. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Retirez le feu.
Coupez les pommes de terre et transférez-les dans la marmite. Assaisonnez de sel et versez l’eau dessus. Faire bouillir pendant 5 minutes puis retirer du feu.
Ajoutez l’huile dans le poêle et transférez les pommes de terre. Faites-les revenir quelques minutes puis ajoutez le sel, le paprika, le cumin et la poudre d’ail.
Ajoutez enfin les oignons caramélisés et mélangez quelques minutes pour bien mélanger.
Servir les pommes de terre sur une assiette de service et parsemer de persil.
