Commencez par casser l’œuf dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le miel ou le sirop) et battez bien les ingrédients à l’aide d’un fouet.
Ajoutez ensuite la pincée de sel, la pomme pelée et râpée, ainsi que le yaourt, et mélangez bien à l’aide d’une spatule.
Tamisez et incorporez la farine préalablement mélangée à la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Enfin, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez quelques cuillerées de pâte à la fois (en fonction de la capacité de votre poêle), façonnez-les pour leur donner une forme ronde typique des frittatas (ou des pancakes) et laissez cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Une fois prêtes, servez-les telles quelles ou accompagnez-les d’une cuillerée de confiture légère, de pâte à tartiner protéinée, de fruits frais ou simplement de yaourt !
Francesca :
Rédactrice par hasard et par passion, j’ai toujours aimé écrire, c’est pourquoi j’ai décidé de collaborer avec des blogs. Je n’ai pas de sujets préférés, il suffit qu’il y ait un sujet sur lequel écrire et je m’y plonge tête baissée.
