Préparation des œufs :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes :
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Monter les blancs en neige :
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une mousse légère.
Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.
Cuisson :
Chauffez une poêle antiadhésive à feu très doux.
Versez les jaunes d’œufs battus dans la poêle et faites cuire pendant environ 30 secondes.
Répartissez ensuite délicatement les blancs d’œufs montés en neige sur les jaunes.
Cuisson à feu doux :
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu très doux pendant environ 10 minutes.
Finition et service :
Retirez le couvercle de la poêle.
Transférez le gâteau sur une planche à découper, coupez-le en deux et réunissez les deux parties.
Saupoudrez de sucre glace.
Divisez le gâteau en 3 parts égales et servez.
Dégustation :
Savourez votre délicieux gâteau nuage !
C’est prêt ! Profitez de votre gâteau nuage léger et savoureux.
