Lavez les courgettes. Râpez-les avec la peau et pressez-les pour en extraire l’eau.
Mélangez la farine, les oeufs et le lait. Ajoutez à ce mélange les courgettes égouttées, l’ail pelé et écrasé, ainsi que l’origan. Salez et poivrez.
Dans une poêle huilée, faites des petits tas espacés. Laissez dorer de chaque côté pendant 3 minutes. Servez aussitôt.
