Cela fait un moment qu’on me réclame cette recette, voici donc ma version du fraisier ! Un classique indémodable qui fait son retour chaque année au printemps, en même temps que les premières fraises.
Voici la recette du véritable fraisier étape par étape, facile et très bien expliquée pour réussir ce dessert aux fraises.
Résultat GARANTI… La fraise en toute simplicité.
Pour bien réussir la recette de Fraisier, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
La concrétisation :
Difficulté : Difficile
Préparation : 1 h
Cuisson : 27 min
Repos : 2 h
Ingrédients / pour 10 personnes :
– Pâte à cigarette décor rose
– 30 g de beurre pommade
– 1 blanc d’œuf (30 g)
– 30 g de sucre glacé
– 20 g de farine
– Quantité souhaitée de colorant rouge bio
Biscuit Génoise :
– 3 jaunes d’œufs
– 80 g de farine
– 3 blancs
– 20 g de maïzena
– 100 g de sucre
Crème mousseline :
– 400 g de lait (40 cl)
– 200 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 60 g de maïzena ou poudre à crème
– 2 œufs + 1 jaune
– 150 g de beurre mou
Préparation Pour Fraisier
