1. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine nature, le sucre, le sel, le cumin et le poivre noir. Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.
2. Dans un autre bol, mélangez la levure instantanée avec de l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
3. Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange de levure activée.
4. Commencez à mélanger la pâte en incorporant progressivement la farine aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme.
5. Une fois la pâte rassemblée, pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
6. Remettez la pâte dans le bol à mélanger et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
7. Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour libérer les bulles d’air et transférez-la sur une surface légèrement farinée.
8. Divisez la pâte en portions plus petites et façonnez-les pour obtenir les petits pains ou les miches de votre choix.
9. Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile végétale.
10. Placez la pâte façonnée sur la poêle et faites cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pour aider à emprisonner la vapeur et assurer une cuisson complète.
11. Une fois le pain cuit, retirez-le de la poêle et badigeonnez le dessus d’huile d’olive pour plus de saveur et de brillance.
12. Laissez le pain refroidir légèrement avant de servir. Savourez votre pain fait maison sans avoir besoin de four !
