Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, la farine et ajoutez une pincée de sel. Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien combinés.
Battez les œufs à la fourchette dans un petit bol. Incorporez-les ensuite à la préparation sèche, en veillant à bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Versez une petite partie du lait dans le mélange et remuez. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en continuant à mélanger. Cette étape graduelle aidera à éviter la formation de grumeaux.
Faites fondre le beurre, puis incorporez-le à la pâte. Assurez-vous que le beurre est bien intégré pour une texture onctueuse.
Préchauffez votre gaufrier. Lorsque les plaques sont bien chaudes, graissez-les légèrement. Une seule application de matière grasse suffit pour éviter que la pâte n’adhère.
Versez une portion de la pâte dans le gaufrier chaud et cuisez les gaufres pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, en prenant soin de graisser légèrement les plaques entre chaque cuisson.
Une fois cuites, dégustez vos gaufres maison crousti-moelleuses selon vos préférences, que ce soit avec du sirop d’érable, des fruits frais ou toute autre garniture de votre choix.
