Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à gâteau rond.
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez graduellement les ingrédients secs au mélange d’œufs et de sucre, en remuant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
