7 g d’Agar Agar ou de gélatine non aromatisée, hydratée dans 60 ml d’eau.
400 ml de lait de coco.
120 ml d’eau.
50 g de cacao non sucré.
Préparation:
Dans un petit récipient, nous commençons notre incantation. Hydratez l’Agar-Agar ou la gélatine non aromatisée avec 60 ml d’eau. On mélange et on laisse la magie de l’hydratation faire son œuvre.
Dans une casserole, mélangez les 400 ml de lait de coco et ajoutez 120 ml d’eau. À ce stade, nous ajoutons le cacao non sucré et intégrons.
Au mélange précédent, ajoutez de l’agar-agar ou de la gélatine hydratée sans saveur. Mélangez à nouveau pour intégrer.
Nous portons la casserole à feu moyen et, avec patience et amour, nous mélangeons jusqu’à ce que la préparation commence à bouillir.
Nous retirons le mélange du feu et le versons dans un moule en silicone, préalablement graissé pour qu’il ne soit pas difficile de le démouler par la suite. Nous arrangeons bien la surface. Suite à la page suivante
