Ingrédients pour 6 personnes
Pour le crémeux citron
– 3 Œufs
– 150 gr de sucre semoule
– 150 gr de jus de citron
– 1 sachet d’agar agar
– 180 gr de beurre
Pour le sablé reconstitué :
– 300 gr de sablés
– 60 gr de coco râpée
– 90 gr de beurre fondu
Pour la meringue :
– 2 blancs d’oeufs
– 90 g de sucre semoule
– 90 g de sucre glace
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Préparation :
