– Faire bien bouillir les pommes de terre, les éplucher et les écraser. Ajouter l’œuf, le sel et le poivre selon vos goûts.
– Puis ajouter la farine et continuer à travailler la préparation jusqu’à obtenir une masse malléable. Diviser la masse en deux et écraser pour former deux disques.
– Mettez en un dans une poêle graissée et garnir de jambon et de fromage. Puis recouvrir avec l’autre.
Après avoir cuit l’un des côtés, retournez l’omelette avec une plaque et cuire l’autre côté. L’omelette est prête !
