Préchauffez le four à 150°C.
A l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes.
Ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez la farine et versez petit à petit le lait préalablement chauffé. (pas bouillant)
Pour finir, ajoutez le jus de citron à la pâte.
Versez la pâte dans un moule rond ou carré de 22cm préalablement beurré et fariné.
Cuire au four pendant 1H à 150°C.
Démoulez le flan une fois totalement refroidi
