1. Placer les tranches de concombre, les tomates, les avocats, l’oignon, la poitrine de poulet, les olives noires et le persil et dans un grand saladier.
2. Mélanger avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Prendre plaisir!
Cette recette de salade aux œufs est si simple et si délicieuse. Même votre fils chéri pourrait y arriver ! Vous allez tellement l’aimer ! Plein à craquer de protéines, il est sûr de courber votre faim !
INGRÉDIENTS
2 œufs durs, hachés
1/2 gros avocat, haché
1 cuillère à soupe d’oignon rouge, finement haché
1 cuillère à soupe de poivron rouge, finement haché
1 cuillère à soupe de carottes râpées
sel et poivre moulu, au goût
INSTRUCTIONS
Mélanger les œufs, l’avocat, l’oignon, la carotte et le poivron dans un bol. Saupoudrer de sel et de poivre moulu. Servez et dégustez !
3 Salade de quinoa 330 calories (1 portion)
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de quinoa, rincé dans une passoire à mailles fines
1 tasse d’eau
1/4 de pois chiches, rincés et égouttés,
1/2 concombre moyen, épépiné et haché
1/2 poivron rouge moyen, haché
1/4 tasse d’oignon rouge haché
1/8 tasse de persil 1 cuillère à soupe
d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 gousse d’ail, pressée ou hachée
sel et poivre noir moulu, au goût
DES INSTRUCTIONS
Mélanger le quinoa et l’eau dans une casserole moyenne. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Cuire jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé toute l’eau, environ 10 à 15 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer le quinoa pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le concombre, le poivron, l’oignon et le persil. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail et le sel. Fouetter jusqu’à homogénéité, puis réserver.
Une fois que le quinoa est presque froid, ajoutez-le dans le bol de service et arrosez le dessus de vinaigrette. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé. Assaisonner de poivre noir et de sel, au goût.
4 Recette de salade de pois chiches et de thon 370 calories (1 portion)
Ce saladier de pois chiches est si facile à préparer et constitue un plat d’accompagnement ou un déjeuner délicieux et sain. Comme il n’y a que quelques ingrédients simples.
1/4 tasse de pois chiches, bouillis
1/4 d’oignon rouge, finement tranché
1 c. à soupe de persil haché
1/4 tomates cerises
1/2 concombre tranché
1/2 poivron rouge haché
1/2 boîte de thon
1 c. huile d’olive
2 cuil. jus de citron
1 c. moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
1/4 tasse Olives
1/2 carotte
DES INSTRUCTIONS
Dans un très petit bol, placer la moutarde de Dijon, l’ail et le jus de citron et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à ce que tout soit mélangé, réserver.
Mettez tous vos autres ingrédients dans un grand bol et mélangez. Arroser de vinaigrette, mélanger jusqu’à ce que tout soit enrobé et servir.
