1. Dans un grand bol, ajouter les œufs et une pincée de sel. Ils vont battre avec des tiges manuelles ou électriques. Pendant qu’ils battent, ajouter l’essence de vanille et le sucre. Après avoir ajouté le sucre, continuez à battre encore un peu, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et qu’ils vont blanchir. L’huile est alors ajoutée tout en continuant à battre. Au-dessus de la farine, ajoutez la levure chimique, puis tamisez-la à travers un tamis ou une passoire fine. Il est tamisé en deux lots et incorporé à l’aide de quelques baguettes manuelles.
2. Graissez le moule avec du beurre puis placez un disque de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé sur le fond du moule, évitant ainsi que le gâteau ne colle au fond du moule. Ensuite, le mélange de gâteau est versé dans la casserole puis mis sur le feu. Le gâteau va cuire pendant 30 minutes à feu moyen-doux et avec la casserole couverte. Après 30 minutes, le couvercle du moule est soulevé et un autre disque de papier sulfurisé est placé sur le dessus du gâteau, puis il est retourné. Il va cuire de ce côté pendant seulement 10 minutes pour le dorer un peu. Ensuite, ils sont retournés à nouveau et le papier qui a été mis auparavant est retiré. On vérifie avec un cure-dent si tout est fait, si le cure-dent ressort propre c’est que le gâteau est prêt. Retirer sur une grille et laisser refroidir complètement. Ensuite, le papier est retiré de la base et placé sur la source où il va être servi.
