Nettoyer et laver les moules
Dans une cocotte faire fondre 10gr de beurre, ajouter 2 gousses d’ail émincées.
Ajouter les moules et couvrir pour qu’elles s’ouvrent
Faire sauter les moules d’un mouvement circulaire pour éviter de les abimer avec un ustensile.
À côté faire fondre dans une casserole le reste du beurre avec le reste des gousses d’ail émincées
Laisser colorer légèrement
Ajouter la farine, bien mélanger
Ajouter la crème, bien mélanger
Récupérer le jus de cuisson des moules
En mélanger un peu à la sauce pour obtenir une consistance onctueuse.. Ni épaisse ni liquide, ajouter du jus jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Servir les moules à l’assiette et napper de sauce
