• Mettre les raisins secs à détremper dans un bol d’eau chaude (ou du rhum suivant le goût à donner )
• Dans le récipient du robot verser le beurre + le sucre vanillé + sucre glace…malaxez afin d’obtenir une pâte.
• Puis à l’aide du robot remuer la pâte en y ajoutant un à un les œufs puis le sel puis la levure chimique puis petit à petit la farine.
• Enfin ajouter les raisins secs + cerises + fruits confis et malaxer.
• Versez la pâte ainsi faite dans un moule que vous aurez au préalable enduit de beurre et farine.
• Mettez au four 45’ à 175°.
• Après avoir sorti le cake du moule, badigeonner le tout avec de la confiture d’abricot que vous aurez passé quelques instants au micro-onde. Puis ajoutez quelques cerises confites sur le dessus.
