_ Chemisez un moule de 18 cm avec du papier cuisson.
_ Hachez les biscuits dans un mixeur, puis mettez-les dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
_ Verser le mélange de biscuits, en gardant une partie pour la décoration, dans le moule et compactez-le avec le dos d’une cuillère sur le fond et le long des bords. Mettez la base au réfrigérateur.
_ Dans un autre bol, mettez le mascarpone, la crème végétale froide, l’extrait de vanille et fouettez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une crème mousseuse et compacte.
_ Prenez la base du réfrigérateur et versez-y la crème au mascarpone, nivelez bien.
_ Avec une cuillère, couvrez la crème avec les biscuits que vous avez mis de côté.
_ Mettez le gâteau au réfrigérateur au moins 4 heures avant de le servir.
_ Votre gâteau vite fait sans cuisson est prêt, bon appétit.
